Effektiviser kjøkkenet med KDS – smart, raskt og sømløst
KDS (Kitchen Display System) – nøkkelen til effektiv drift på tvers av kjøkken stasjoner For større restauranter med flere avdelinger kan KDS-skjermer være avgjørende for å effektivisere produksjonen. Systemet gir kjøkkenet full oversikt over bestillinger i sanntid, reduserer feil og sikrer bedre flyt – uansett hvor mange stasjoner eller avdelinger du har.
🔷Strukturert produksjon – bedre flyt på kjøkkenet
Bestillinger vises på skjermen organisert etter retttype – forrett, hovedrett, dessert osv. Systemet sørger for automatisk planlegging av når rettene skal tilberedes, hentes eller serveres, slik at kjøkkenet alltid ligger ett steg foran.
Retter som skal lages på spesifikke stasjoner markeres tydelig, og gir kokkene full oversikt over hva som skal produseres hvor. Servitører kan også prioritere bestillinger, for eksempel ved forhåndsbestilte måltider, slik at kjøkkenet kan tilpasse rekkefølgen og tempoet etter behov.
Resultatet? Mindre stress, færre feil og en mer effektiv arbeidsflyt – både foran og bak kulissene.
📈KDS – totaloversikt øker effektiviteten
Når mange bestillinger kommer inn samtidig, er det ofte mer effektivt å tilberede flere like retter parallelt. Med KDS (Kitchen Display System) får kjøkkenet full oversikt over alle aktive bestillinger, for eksempel: 10 bestillinger som inneholder 5 burgere, 3 egg & bacon og 5 caesarsalater.
Systemet gir mulighet til å filtrere og velge ut spesifikke bestillinger, slik at du enkelt kan se totalantallet for utvalgte retter og organisere produksjonen deretter. Resultatet er bedre flyt, mindre ventetid og mer effektiv ressursbruk på kjøkkenet.
👥KDS – smart kommunikasjon på kjøkkenet og mellom kjøkken og servvering
KDS-skjermer kan konfigureres til å kommunisere effektivt mellom kjøkkenstasjoner og serveringspersonale. Systemet gir løpende statusoppdateringer og tidsestimat for hver rett, slik at produksjonen kan koordineres presist.
Eksempel: Når entrecôte er klar om 10 minutter, vet kjøkkenet at suppen må startes senest om 4 minutter – siden den tar 6 minutter å lage og skal serveres samtidig. Når forrett og hovedrett er servert, får desserten grønt lys for klargjøring.
Resultatet er bedre timing, færre feil og en mer sømløs opplevelse for gjestene.
📦KDS – effektiv kommunikasjon og utlevering
En stor fordel med KDS-skjermer (Kitchen Display System) er den automatiske og sanntidsbaserte informasjonsdelingen mellom kjøkkenstasjoner og serveringspersonale. Kjøkkensjefen slipper manuell koordinering – systemet oppdaterer seg selv og gir alle stasjoner oversikt over hva som skal lages, når og hvor.
KDS kan også konfigureres som en utleveringsskjerm, med visning av bestillinger under produksjon og de som er klare til henting. Kombiner med SMS-varsling eller buzzere, så får kunden beskjed automatisk – uten å følge med på skjermen.
Resultatet er bedre flyt, mindre stress og en mer sømløs opplevelse for både ansatte og gjester.